今年的父親節蛋糕～白蘭地巧克力乳酪塔（免烤箱）
家裡哥哥這幾天直催促著快快製作今年的爸爸節蛋糕，
原因是上星期3隻小鬼們闢室密商各自負責的工作，
有的畫卡片，有的烤蛋糕，有的負責按摩…
而分配到烤蛋糕的哥哥直「魯」著『媽媽二廚』我快快購思與幫忙
昨晚『哥哥大廚』負責融化無鹽奶油、巧克力、攪拌起司糊兼洗碗及擦地板等善後工作，
而『媽媽二廚』負責下指令及細微事項
直至今早起士定型後再裝飾些防潮糖粉，
終於趕工完成了
問問大廚是否滿意呢？？
9歲的大廚輕點著頭說：「可以，好了」
（呼，鬆了一口氣）
食材
動物性鮮奶油 125g
奶油乳酪 150g
細砂糖 2小匙
蜂蜜 2小匙
白蘭地 1.5~2小匙
苦甜巧克力 100g
底層：
消化餅 125g
無鹽奶油 50g
苦甜巧克力 35g
作法
1 準備6吋慕斯圈，並於底層包覆保鮮膜且放置一平盤上。無鹽奶油隔水加熱融化。無鹽奶油隔水加熱融化。奶油乳酪室溫回軟。
2底層作法：將消化餅放入塑膠袋中用擀麵棍敲碎，將融化的無鹽奶油及苦甜巧克力倒入並拌勻，最後鋪在底層包覆保鮮膜的慕斯圈的底部及內圈四周（高度約3cm左右），且用力壓緊貼覆於慕斯圈
3 內餡作法：將鮮奶油隔冰塊水打發至濃稠有明顯紋路即可
4 將室溫回軟的奶油乳酪、細砂糖、白蘭地、蜂蜜攪拌至滑順，再將隔水加熱融化的苦甜巧克力100g倒入且拌勻
5 再將步驟3倒入步驟4中一樣拌至均勻且滑順即可，最後倒入步驟2的慕斯圈中，並放置冰箱冷藏至定型（最好放一晚）
6 冰箱取出室溫放置一會，撕除底部保鮮膜並用手從底部即可慢慢推出蛋糕，上面裝飾些糖粉即可享用
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